Kết quả nghiên cứu này là cơ sở để xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến cá Rô phi tẩm gia vị sấy dẻo làm phong phú thêm các sản phẩm từ cá Rô phi, nâng cao hiệu quả kinh tế cho người dân nuôi trồng thủy sản.
Kết quả nghiên cứu này là cơ sở để xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến cá Rô phi tẩm gia vị sấy dẻo làm phong phú thêm các sản phẩm từ cá Rô phi, nâng cao hiệu quả kinh tế cho người dân nuôi trồng thủy sản.